近日，有着人人食物界“奥斯卡”之称的海外好意思味奖获奖名单公布，高品性零食良品铺子连气儿多年问鼎食物界“奥斯卡”。本年，选送的“当然健康新零食”5款代表家具再次斩获海外好意思味奖章。

在大健康消忙绿的启动下，健康食物赛谈连年一派飘红，在人人食物市集健康风亦盛行。这次，良品铺子带来的“当然健康新零食”，让海外好意思食界不仅尝到了中国好滋味，还恍悟到了中国好滋味的前瞻性和可捏续发展理念。

良品铺子5款好意思味问鼎海外大奖

据了解，海外好意思味奖是由位于比利时布鲁塞尔的海外风姿评鉴所创立的、针对品牌食物与饮品风姿品性的奖项，由来自20多个国度的200位专科评审构成评审团。这些“最抉剔的舌头”在不知谈家具称号、品牌和开始的情况下，以“盲评”的样貌，严格按照第一印象、视觉、味觉、感觉、质料五个维度进行专科评鉴并评估打分。只须玄虚得分逾越90分，才智授以三星奖章，严苛进程寰宇一流，也代表着寰宇食物最高好意思味的尺度。

良品铺子这次参评家具均为当然健康新零食系列新品，摘下2024年度Superior Taste Award 好意思味奖奖章的5款家具分辨为：酥脆薄饼（海苔味）、轻甜芒果干、野山笋（泡椒味）、厚肉西梅干、东魁杨梅。

其中，水晶奖是颁发给连气儿三年获颁Superior Taste Award 好意思味奖3星奖章的超卓品性家具。值得温存的是，良品铺子酥脆薄饼（海苔味）连气儿三年获颁了Superior Taste Award 好意思味奖3星奖章，即被授予水晶奖。这亦然2024年中国独一获取水晶奖的饼干类家具，特地于斩获了“好意思食界奥斯卡”的“终生设立奖”。

当然、健康——这股零食界的清新之风，从国内刮到了海外好意思食舞台，良品铺子提议的“五减”理念（即“减盐、减糖、减脂、减油、减食物添加剂”）好意思食，获取人人顶流好意思食家共同推介。

除了获取顶尖好意思食民众的认同外，花费市集的反映也相似强烈。良品铺子酥脆薄饼（海苔味）PINGU联名款上市首月，销售就破了1000万+，销售额同比增长50%。

“减法办法”零食打动民盛大维感官

之是以能打动评审民众的多维感官，恰是因为良品铺子围绕“五减”见地发布的“当然健康新零食”真确作念到了至臻的自然原料与“轻减”好意思味的好意思满和会。

0脂肪野山笋、非油炸0反式脂肪酸酥脆薄饼、“除了西梅什么都莫得的”的厚肉西梅干等王人是良品铺子推出的多款“五减”健康零食标杆。

摘下“水晶奖”的酥脆薄饼以“崭新土豆原料、工艺创举非油炸和饱腹低包袱”胜出。良品铺子和供应商用了4年时刻，将国内统共产区的马铃薯进行了对比，经过300余次品种和配方施行才采纳滕州马铃薯。在专科化的坐蓐线上，清洗、筛选、高温蒸煮，一颗颗崭新的马铃薯经过严苛的配比后，与其他食材全部在热气中搅打成泥，数十次折叠，上百次滚揉，面饼厚度不及 1 毫米，透可见光。创举非油炸、四温区烘烤，让这款“酥、脆、香”的酥脆薄饼成为当今国内最薄的一款饼干，一年卖出近2个亿。

良品铺子轻甜芒果干采取柬埔寨入口的玉娇芒，具有果肉饱胀、水分多、纤维少、甜度高的特色。围绕“清洁标签”的命题作文，研发围绕“轻减”标的作念测试，研发出的轻甜芒果干，收场了保留风姿的同期减糖20%，在风姿和健康的博弈中找到了一个平衡。

野山笋只聘用云南昭通长度为8-13厘米的尺度A级笋尖，传统腌制法制作的泡椒酸笋，为了收场防腐和抗氧化，大多会添加“脱氢乙酸钠”“苯甲酸钠”“冰乙酸”等多种食物添加剂。为了好意思味的山笋更健康，良品铺子通过莳植工场环境管束，坐蓐历程中在低温环境浸泡调味、巴氏杀菌、酸味调控等要领，尽可能减少了防腐剂添加的数目。在全新的坐蓐线配备了清水处理器，在保证家具雄厚性的情况下，尝试不需要添加金属螯合剂（EDTA）等其他添加剂。此外，减少20%食盐添加、0脂且富含膳食纤维的野山笋，每100g仅约18大卡，吃起来更低包袱。

厚肉大西梅选用智利西梅，入口的风干西梅“复水”去核，通过截至水分比，蒸汽高温杀菌后，在十万级洁净车间完成无菌包装，不需要任何食物添加剂，只须西梅本味，配料表十分干净。

提及仙居杨梅，杨梅嗜好者大多贯通，东魁杨梅则是当田主要品种之一，果实大、汁多味浓、甜酸适口，个头有乒乓球大小。

本年良品铺子发布的“减法系列”家具中，东魁大杨梅仅有“杨梅、白砂糖、盐”的清洁配方，当然果味的口感，让东谈主目前一亮。比较市面常见杨梅成品，这款收场了“0添加防腐剂”的东魁杨梅，妥妥作念到了0添加山梨酸钾、0添加苯甲酸钠。

让海外好意思味大奖评审拍桌惊奇的即是这种“新花费需求下，每一个家具都值得再作念一遍”的执着精神。良品铺子研发团队在风姿和健康中寻找着最好解。有热销大单品的升级迭代，也有熟悉品类的新品研发，研发团队通过坐蓐工艺和本领的微改换，尝试为花费者提供一种零食可口又健康治理有计划。

引颈人人健康零食新势力

当下，人人食物市集健康化盛行。据人人盛名市集探究和筹商公司Emergen Research造访泄漏，2022年人人健康零食市集限度为906.2亿好意思元，展望2023年-2032年复合增长率为6.4%，增速领跑行业。而中国市集，健康零食相似具备高增长后劲，花费者的健康化矍铄正落地为本体举止。

连年，健康不雅念不断升级下，花费者对健康的温存度愈发高涨，并纷纷在浅显饮食和生计中采取了改善身心健康的举止。

另据Food Industry Executive的文书泄漏，人人93%的受访者暗示盼愿在饮食方面能愈加健康。《健康与保健趋势文书》泄漏我国有88%受访者将“保捏躯壳健康”列为生计中最温存的问题。在此布景下，减糖、低糖、低卡、低热量等见地盛行。

在食物的聘用方面，中国养分学会也发布了《中国住户膳食指南》，旨在指导东谈主们按照保举的比例摄入油、盐、奶成品、蔬果、谷物、动物性食物等，保证养分平衡和健康。其中论及的八项准则如食物各样，合理搭配；吃动平衡，健康体重；会烹会选，会看标签等，都体现了接纳可捏续发展理念的东谈主们的驱能源。

食物连气儿着东谈主与当然，东谈主对食物的处理展现了东谈主对当然的格调，当然也通过反映影响着东谈主的发展。怎样更好地坐蓐与处理食物，在舒服现代东谈主养分和健康需求同期，对当然资源、生态环境及社会环境的保护是可捏续发展社会的要旨场合。

以良品铺子为代表的中国好意思食行业、闲适零食企业，正以“当然健康”的中国好意思食力量来引颈人人性可捏续的、健康的好意思食发展新势力。

2024年，依托全新品牌价值主张“当然健康新零食”，良品铺子领先在行业推出“五减”新趋势，成为国内首个推论2024欧洲杯官网入口和践行健康零食的闲适零食物牌。围绕此标的，计划全年将推出140满盈款升级的健康零食，涵盖糕点饼干、素食、果干果脯等中枢品类。

推论

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